Eritritolis, plačiai naudojamas cukraus pakaitalas, gali pakenkti smegenų kraujagyslėms ir padidinti insulto riziką. Naujasis tyrimas rodo, kad šis saldiklis gali sutrikdyti kraujagyslių ląstelių veiklą ir padidinti oksidacinį stresą.
Naujausi tyrimai apie eritritolio poveikį
Vis dažniau pasitaikantis ingredientas maisto produktuose, eritritolis, dažnai naudojamas kaip cukraus pakaitalas dietiniuose gėrimuose ir mažai angliavandenių turinčiuose užkandžiuose. Vis dėlto, naujas tyrimas atskleidžia, kad šis saldiklis gali turėti neigiamą poveikį smegenų kraujagyslių ląstelėms. Tyrėjai iš Kolorado universiteto Boulderio nustatė, kad eritritolis gali sumažinti smegenų kraujagyslių gebėjimą atsipalaiduoti ir padidinti oksidacinį stresą, kas gali prisidėti prie didesnės insulto rizikos.
Eritritolio populiarumas ir jo poveikis
Nuo pat jo patvirtinimo maisto pramonėje 2001 metais, eritritolis tapo populiariu pasirinkimu dėl savo mažo kalorijų kiekio ir silpno poveikio insulino lygiui. Tačiau pastaruoju metu augantis tyrimų skaičius kelia klausimų dėl jo saugumo. Didelė studija, kurioje dalyvavo 4 000 žmonių iš JAV ir Europos, parodė, kad aukštesnis eritritolio lygis kraujyje susijęs su didesne širdies priepuolio ar insulto rizika per trejus metus.
Tyrimo detalės
Tyrime, kurio metu buvo naudojamos ląstelės iš smegenų kraujagyslių, buvo nustatyta, kad eritritolis mažina azoto oksido gamybą, kuris padeda kraujagyslėms atsipalaiduoti ir plečiasi, bei didina endotelin-1 gamybą, kuris sukelia kraujagyslių susitraukimą. Be to, eritritoliu apdorotos ląstelės turėjo mažesnį gebėjimą gaminti t-PA, kuris padeda skaidyti kraujo krešulius, taip pat padidino reaktyviųjų deguonies rūšių (ROS) kiekį, kurie gali pažeisti ląsteles ir sukelti uždegimą.
Ką žinoti vartotojams
Nors tyrimas buvo atliktas laboratorijoje, mokslininkai rekomenduoja atkreipti dėmesį į etiketėse nurodytus ingredientus ir stebėti eritritolio vartojimą. Siekiant išvengti galimų sveikatos problemų, patariama saikingai vartoti ne maistingus saldiklius.
